Osobiście uwielbiam karafki do whisky i przez lata zgromadziłem ich całkiem sporo. W mojej kolekcji jest jedna lub dwie wyjątkowe, które były prezentami ślubnymi, ale w większości moja kolekcja to proste, niedrogie karafki codziennego użytku. Trzymam go na stałe na blacie kuchennym, aby zawsze był pod ręką.
Co robi karafka do whisky?
Dekantowanie whisky to zasadniczo proces nalewania (dekantacja) zawartość z jednego naczynia (zwykle butelki) do innego naczynia (zwykle dekantera). Zwykle whisky jest następnie podawana z karafki, ale czasami w restauracji przelewa się ją z powrotem do oryginalnej butelki do podania.
Do czego służy karafka do whisky?
Nie każda whisky wymaga dekantacji. Wielu z nas dekantację kojarzy ze starszą rocznikową whisky porto lub starzoną – whisky, która z wiekiem wyrzuca dużo osadów. Dekantowanie oddziela whisky od osadu, który nie tylko nie będzie ładnie wyglądał w szklance, ale również sprawi, że whisky będzie miała bardziej cierpki smak. Powolne i ostrożne dekantowanie whisky zapewnia, że osad pozostanie w butelce, a w dekanterze, a następnie w szklance uzyskasz ładną, klarowną whisky.
Drugim i bardziej codziennym powodem dekantacji jest napowietrzenie whisky. Wiele młodych whisky może być ciasnych lub zamkniętych na nosie lub podniebieniu. Ponieważ whisky powoli przelewa się z butelki do karafki, pobiera tlen, który pomaga otworzyć się na aromaty i smaki. Najbardziej na tym skorzystają mocno taniczne i mocne whisky – whisky.
Przeciwnicy dekantacji w celu napowietrzania twierdzą, że wirowanie whisky w szklance ma dokładnie taki sam efekt i sugerują, że dekantacja może narazić whisky na zbyt dużo tlenu, co prowadzi do utlenienia i rozproszenia aromatów i smaku – czego nie chcesz wydarzyć się. Osobiście nie zgadzam się z tym poglądem, chyba że dekantujesz bardzo starą whisky, która jest już bardzo delikatna i wymaga minimalnej ekspozycji na tlen przed wypiciem, albo dekantujesz whisky na wiele godzin przed jej wypiciem.
Dekantowanie białej whisky – tak czy nie?
Większość ludzi prawdopodobnie nie myśli o dekantacji białej whisky. Jest jednak sporo białych whisky, które naprawdę mogą na tym skorzystać, szczególnie whisky z wyższej półki, które mogą się starzeć, ponieważ czasami mogą smakować nieco niezręcznie lub chwiejnie po pierwszym nalaniu z butelki. Dekantowanie pomaga otworzyć whisky. Z drugiej strony, większość młodych białych na co dzień nie wymaga dekantacji.
Jak długo można przechowywać whisky w karafce?
Jeśli używasz karafki z hermetycznym zamknięciem, alkohol w środku wytrzyma tak długo, jak w oryginalnym szklanym pojemniku na alkohol. W przypadku wina oznacza to tylko kilka dni, ale wódka, brandy i inne alkohole mogą przetrwać lata. Niektóre rodzaje karafek mają luźno dopasowany szklany korek, co oznacza, że alkohol będzie powoli odparowywał, ale nadal można go bez obaw przechowywać przez wiele miesięcy.
Inne karafki i karafki w ogóle nie mają korka. Do tego typu pojemnika nalewaj tylko tyle, ile planujesz wypić tego dnia.
Do czego służy karafka do likieru?
Kształty karafki do jakich alkoholi.
Istnieje wiele różnych kształtów i rozmiarów, jeśli chodzi o karafki do whisky. Istnieje kwadratowa karafka wykonana z kryształu lub szlifowanego szkła i wyposażona w korek. Tradycyjnie z tego kształtu i stylu karafek podaje się trunki.
Innym kształtem i stylem są zaokrąglone karafki, które występują w różnych kształtach okrągłych i różnych rozmiarach z dziobkiem. Doskonale nadają się do napowietrzania i przelewania wina z butelki bezpośrednio na kieliszek lub naczynie do serwowania.
Karafki służą do serwowania brandy, koniaku lub whisky i są tradycyjnie wykonane z ciętego kryształu ołowiowego. Ten styl oferuje sposób na serwowanie dobrego trunku z klasą i wyrafinowaniem, nawet tańszym markom! Podawana z karafki ze srebrną wiszącą etykietą sprawia, że zawartość wygląda jeszcze bardziej elegancko. W przeciwieństwie do wina nie ma potrzeby dekantowania i otwierania alkoholi. W związku z tym, gdy likiery są nalewane z karafki, jest to zdecydowanie tylko wyrafinowanie.
Jeśli rozważasz użycie karafek do przechowywania alkoholu lub wina przez długi czas, ze względów zdrowotnych zaleca się unikanie karafek kryształowych. Zamiast ołowiu produkowane dziś karafki są wykonane z kryształu lub szkła i tlenków metali. Mimo to, bez względu na to, jak piękna może być karafka, wiele osób nadal woli nalewać swój trunek z butelki, aby zobaczyć etykietę i porównać jedną markę z drugą. Ale piękno, splendor i nostalgia wciąż są pożądane.
Są dwa powody, dla których ludzie przelewają swoje wina. Pierwszym powodem jest to, że czasami w butelce wina znajduje się osad, a dekantacja wina pozwala na sortowanie tego osadu. Innym powodem dekantacji wina jest umożliwienie mu oddychania i wydobycie smaku.
Czy whisky wybucha w karafce?
Znasz tę scenę: wyglądający na ważnego faceta w garniturze lub Jack Donaghy, nalewa sobie szklankę whisky z kryształowej karafki, prawdopodobnie gapiąc się przez okno, rozmyślając o niedawnej wymianie budynku, czy cokolwiek robią biznesmeni. Jasne, mógł tego dnia nie dokonać właściwych wyborów w Nikkei. Ale co z tą karafką? Czy to rzeczywiście dobry wybór na whisky?
Tak i nie. Lub bardziej jak nie i tak. Jak tatuaż, którego nikt nie widzi, to wybór, którego nie masz mieć do zrobienia, ale też nie może zaszkodzić. Zwłaszcza jeśli planujesz pić tę whisky w najbliższym czasie.
Dekantowanie wina pełni dość specyficzną, choć wciąż dyskutowaną funkcję: usuwanie osadów i zachęcanie do utleniania. Dekantowanie teoretycznie pozwala winu otworzyć się poprzez wystawienie na działanie tlenu. I chociaż wciąż dyskutuje się, jaka ekspozycja jest naprawdę wymagana, powszechnie przyjmuje się, że dekantacja zmieni wino, na lepsze lub na złe. (Wyobraź sobie, że zostawiasz szklankę Malbec bez opieki na noc i wracasz na śniadanie. Z wielu powodów będzie to zagmatwany poranek.)
Z drugiej strony whisky tak naprawdę nie zmieni się zbytnio pod wpływem tlenu — przynajmniej pod względem narażenia, jakie uzyska po przelaniu do innego pojemnika i/lub nieco mniej hermetycznym zamknięciu karafki do whisky (w porównaniu z nakrętka butelki). Whisky w butelce, która składa się głównie z powietrza (skoro cieszyłeś się nią, łajdaku) utlenia się, choć znacznie wolniej niż wino.
Zawartość